夏天到了，各种卤味儿又该做起来了。说起卤味儿，大家都爱吃的莫过于五香卤牛肉了。外面卖的卤牛肉虽然好吃，但价格也是超级非常好看，100多一斤是常态。尤其是在外边吃饭点的凉拌牛肉，58一盘里面就只有那么几块儿牛肉，吃起来完全是不过瘾。所以今儿咱们就来自己做，不仅价格实惠，味道也一点不比外面卖得差。

卤牛肉想要好吃，肉的选择是关键。一般最好是用牛毽子肉，它也叫“黄瓜条”，它是牛腿上的肌肉，有肉膜包裹起来的。纹路规则、硬度适中、吃起来不仅筋道、还漂亮，所以它是最适合卤味的。

很多朋友都觉得自己在家卤的牛肉没有外面卖得好吃，其实那只是方法没做对而已。今儿给大家分享的方法其实超级简单，但是做出来的味道好吃，不干不柴，香味浓郁，味道特别棒，而且做法也简单，爱吃牛肉的一定要试试看！