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就算不是端午节，平时我也很喜欢吃粽子。尤其是碱水粽，甜甜的粽子真的太好吃了。你喜欢咸粽子还是甜粽子呢？

把一斤糯米清洗干净，加一勺植物油。可以用花生油，也可以用玉米油，拌均匀。

再加入4克食用纯碱，让它们混合在一起，加水覆盖过糯米表面。

再盖个保鲜膜，浸泡过夜。如果是夏天，要拿去冰箱冷藏。

第二天拿出来，看到水位已经明显下降到糯米层以下了，说明糯米已经吸饱了水。

那剩下那些水就已经没有用啦，拿去滤掉。