豆类含有丰富的膳食纤维。尤其是随着低碳水化合物饮食的出现，人们相信我们中的许多人在饮食中摄入不足。

膳食纤维通过使粪便膨胀并使其更容易通过消化系统来帮助调节肠道。豆类中所含的膳食纤维称为水溶性膳食纤维，在肠内具有溶于水的特性。这种纤维可以保持大便柔软，还有助于防止便秘。高纤维饮食通过将旧食物和毒素排除在肠道外来降低患肠癌的风险。

每周吃3次各种豆类（包括烤豆）、扁豆、豌豆和鹰嘴豆。对于素食者和纯素食者来说，这些豆类还含有大量蛋白质，在不吃肉、蛋和奶制品时应该注意这些蛋白质。

苹果，如豆类、豌豆和小扁豆，富含水溶性膳食纤维，对肠道健康有益。此外，吃富含纤维的食物可以帮助您保持更长时间的饱腹感并减少零食的数量。它对节食也很有效，可以减少摄入高糖、高盐和饱和脂肪的食物，这些食物会增加患癌症的风险。

众所周知，苹果中所含的膳食纤维会被肠道细菌转化为脂肪酸等短链脂肪酸。研究表明，这些化合物有助于减少炎症和氧化应激。这些压力的积累会导致慢性疾病，包括某些癌症。

苹果还含有抗氧化多酚，可以保护细胞免受导致癌症的不受控制的细胞分裂。一天一个苹果，医生远离我，“这是真的吗？

像草莓一样，覆盆子富含鞣花酸和鞣花单宁，有助于保护您免受某些类型的癌症的侵害。此外，覆盆子含有丰富的维生素C，而维生素C本身具有抗氧化特性，可以防止自由基对细胞和DNA的损害，如果变成慢性，可能会导致癌症。

覆盆子中的鞣花单宁也被认为能够通过编程“细胞凋亡”或细胞死亡来*死癌细胞。也就是说，这些化合物，你在享受夏季覆盆子时可能没有意识到，它们会发出信号，发出快速分裂的细胞，这些细胞会发展成癌症，停止生长和死亡。有可能存在。

覆盆子可作为小吃或与蜂蜜和酸奶早餐麦片一起享用。它也非常适合在浸泡在乳制品或非乳制品牛奶中的燕麦中添加含有膳食纤维的奇亚籽和覆盆子制成的隔夜燕麦。晚上把它装进罐子里，盖上盖子，放进冰箱，早上你就可以吃上一顿营养丰富的早餐，不用任何准备和麻烦，你可以在路上吃。

姜黄是一种使咖喱呈深黄色的香料，也被称为“黄金香料”。如果你把咖喱洒在衣服上，所有的污渍都是姜黄造成的。但除了污渍之外，姜黄对我们的健康也有惊人的好处。

这种香料含有数千种活性成分，但研究最多的是姜黄素，已知它具有很强的抗炎和抗氧化特性。由于这些特性，除了通常的癌症治疗外，姜黄被认真考虑作为增加存活率的辅助手段。此外，经常摄入姜黄有助于预防癌症。

研究表明，胡椒碱是黑胡椒中所含的一种物质，可提高姜黄素的“生物利用度”，从而最大限度地发挥姜黄的作用。换句话说，胡椒碱有助于身体吸收姜黄素并增强其健康益处。胡椒碱被认为通过帮助姜黄素从肠道进入血液并防止其在肝脏中被分解，从而将姜黄素的吸收率提高2,000%。

姜黄素最好与含有胡椒碱的补充剂一起服用，因为它比咖喱中的姜黄更集中在补充剂中。但请享用家常咖喱。并请洒大量的黑胡椒。