这两年空气炸锅特别火，大有取代烤箱和炒菜锅的趋势。今天我就用空气炸锅烤几个纸杯蛋糕尝尝。

空气炸锅的容量相比烤箱要小很多，所以很适合少量制作美食，特别是蛋糕类的，一两个人的量刚刚好。

我用的黑米蛋糕预拌粉，所以特别省事。如果没有预拌粉，可用全蛋海绵蛋糕的方法来制作蛋糕糊，再按我的低温烘烤的方法，一样可以烤出品相不错的纸杯蛋糕来。

悄悄说一声，这是我第二次用空气炸锅烤黑米蛋糕，因为第一次我没掌握好温度，用了150度烤的，结果烤出了“蘑菇头”，蛋糕看着很壮实，实际上还有塌腰。所以这次我降低了温度，相应的，时间也延长了一会儿。