古代吃饭
碎银如何交易看到这里，想必不少人会有个新的疑问，既然银子这么值钱，那影视剧中直接付一锭元宝的时候，店家能找开吗？如果找不开，把剩下的当小费岂不是太亏了？
这一点也是影视剧对观众的误导，因为一锭元宝最轻都要10两，相当于两万块钱。在古代只有做生意或者是极少数情况下才会使用到，基本不会有人日常携带银元宝买东西。
大部分情况下，即使是有钱的商人，日常消费的时候最多也就是使用碎银。
古代的钱庄会把一部分元宝制作成碎银子，步骤也很简单，先把它熔化成银水，然后倒到特制的小坑中，等到银水冷却后就成为了不同规格的碎银。
银子
这样的碎银子重量比较轻，在日常消费的时候可以很顺畅地使用。
商家收到是的碎银子最终也会流入到钱庄里，后者在积累了一定数量的碎银子之后，会把其中一部分重新熔炼为元宝。
因为制作工艺和使用材料的不同，碎银子其实有成色之地，最顶级的被称为纹银，这个字眼在影视剧中出现得非常频繁。
和元宝不同，碎银子的规格是随机的，很难明确其重量，难以直接确认其价值。不过这不是什么难题，大部分的店铺都配备有专门的银子称量工具，也就是所谓的戥子。
银子
戥子是古代很常见的一种精确测重工具，一般用来称量一些贵重的物品，它的精度极高，最小单位可以到厘。因此，它是最适合称量银子的工具，普及率很高。
和铜钱不同，碎银子的找零其实非常简单，只要取出足够付账的部分就行了。银子本身偏软，使用专用的剪子或者凿子就可以轻易进行分割。
店家只要剪下适量的碎银子，称重之后根据饭钱多退少补就能轻松结账了。
这个步骤执行起来是要耗费一定时间，而且会把碎银子弄得更零散。因此很多江湖豪侠或者真正的有钱人索性就不要零头了，把多出来的部分当做奖赏店家的小费。
古代吃饭剧照
为何会留银即走可以肯定的是，出现留银即走的情况，有一个很重要的前提，那就是客人对自己的花费了如指掌，能够第一时间给出恰好或者是稍稍超出的碎银子，这样才不会被店小二阻拦。
所以这样的情况一般发生在店铺的熟客身上，他们来消费的次数很多，自然知道自己点的菜要花多少钱。酒足饭饱之后很轻松就能计算出花销，留下适合的碎银。
而且大部分店小二在在经过长年累月的工作后，对于碎银子的重量和成色已经有非常清晰的判断了。
基本上看一眼就能知道价值几何，根本不需要专门花时间去称量和数钱。
