底部金黄焦脆，少油煎的，又香又酥还不油腻，清清爽爽更健康。

外皮玉米味浓，柔软又劲道，杂粮面粉含有丰富的膳食纤维，可增加饱腹感。

馅料鲜嫩又多汁，有荤有素，真营养。

还可以蘸点醋吃，开胃促消化。

【Allie碎碎念】

1.面团中的高筋面粉也可以用中筋面粉代替，区别：高筋面粉做出来的饺子皮柔软中还带点劲道的口感，和面无需加盐；中筋面粉更偏向柔软些，往往需要加点盐增加面粉筋性，从而增加饺子皮的口感。

2.关于用芹菜做馅的说说：芹菜焯水和不焯水直接加盐腌出水分这两个方法我都试过，我觉得焯水后的芹菜口感更软嫩更好吃。

3.做好煎饺，除了面皮的制作、馅料的调制，最重要的就是火候的掌握，一定要多观察，避免长时间加热导致底部上色过深，影响口感和颜值。