做家庭版麻辣花生时，掌握4大窍门，花生不脱浆，粒粒嘎嘣脆

说起花生，大家都吃过吧，这是生活中的一道下酒菜，咬一口，花生浓浓的香味，越吃越过瘾！花生的做法有很多，我们可以做点糖皮花生吃，也可以做点奶香味的、水煮花生等，那么你们在家做过麻辣花生吗，吃起来香辣可口，花生超级好吃，既是一道下酒菜，也是我最爱的小零食，我家常吃此花生，香辣可口又解馋，我家一周做3次！

做麻辣花生时，有很多朋友说：为什么我做的花生口感一点都不脆，甚至花生一下油锅就容易脱浆，如果你们也遇到这两个问题的话，那是你步骤掌握错了！做花生的时候，花生不能直接加鸡蛋和淀粉，多加一个小步骤，花生不脱浆，粒粒都是嘎嘣脆！做麻辣花生时，掌握4大窍门，花生不脱浆，粒粒嘎嘣脆，以下就是麻辣花生的步骤！

【麻辣花生】

【原材料】：花生、鸡蛋、辣椒面、白芝麻、椒盐、麻椒粉、孜然粉、食用油。

【制作步骤】

第一步：准备适量的花生，把表面的花生清洗干净，先把表面的水分控干，在鸡蛋里打上鸡蛋1个搅拌均匀，再加上适量的淀粉搅拌均匀，使每粒花生米裹上一层淀粉，再把花生米倒在漏勺中，把多余的淀粉过滤掉。

第二步：在小碗中加上适量的孜然粉、辣椒面、白芝麻、椒盐、麻椒粉搅拌均匀备用。

第三步：在锅里倒上油，等到油温3成热时，再把花生米倒进去炸，用勺子推动一下，让花生均匀受热，把花生炸到微黄出锅，控一下油分备用。

第四步：在锅底留点油，把调好的粉料倒进去翻炒出香味，再把花生米倒进去翻炒均匀，这样就可以出锅了。

【温馨小贴士】

1、先把花生表面灰尘都洗干净，再把水分都沥干了，如果上面有水分的话，花生就容易脱浆，在花生碗中加上鸡蛋搅拌均匀，使每粒花生都裹上一层蛋液，再加上适量的淀粉搅拌均匀，让每粒花生都裹上淀粉，再把多余的淀粉都过滤掉。

2、下油锅时，低油温下锅炸，全程开小火慢炸，炸的过程中也得常翻面，炸的花生表面微黄出锅，要记得控一下油分备用。

3、在锅底留点油，把调料倒进去翻炒出香味，再把花生放进去翻炒均匀，这样就可以出锅了。

这就是麻辣花生的做法，我个人觉得花生这样做，不仅口感嘎嘣脆，而且还香辣可口，越吃越过瘾！你们觉得此做法怎么样，喜欢的话，要记得先收藏起来，等你有时间在家做一下吧！

以上美食你们喜欢吗？感谢阅读！