​ 嗨@大家好！我是“小猫爱厨房”的小猫，进入五月份天气渐渐变得热起来了，口味也变得清淡起了，对于大鱼大肉基本上没有什么感觉了，尤其是老婆大人最近疯狂的减肥计划。感觉今后就要变成吃素的感觉，这不今天买了一堆茄子回家，一看就要吃好几天了，着实让我欲哭无泪，没办法现在只能老老实实的研究一下茄子的做法了，这不今天琢磨了半天，就弄了这道好吃的“甜椒蒜香拌茄子”。味道着实不错，自己感觉没有肉的时候，也能吃出不一样的感觉了，这是用最接地气的方法做出最可口的美味来！

说起茄子这这种蔬菜，就让我想起小的时候对茄子的厌恶，每次只要妈妈一做茄子，我连饭都不想吃，因为我是最不喜欢吃的就是茄子。直到后来有一次妈妈做了一道“凉拌茄子”，可能是饿极了的原因，勉强地吃了几口，没想到从那之后就开始逐渐的喜欢上了茄子的味道。也是自从吃了那一道凉拌茄子之后，开始接受茄子这一种蔬菜了。

说到这里，想必大家就已经知道，我今天要和大家分享的这一道菜就是小时候改变我对茄子认知的“凉拌茄子”。因为里边有甜椒作为辅料，大蒜作为调料，所以我就给它取名叫“甜椒蒜香拌茄子”，话不多说了，大家就和我一起来看看，我是怎么样做出这道美味的凉拌茄子吧！

——【甜椒蒜香拌茄子】——

【制作主料】：茄子500克、甜椒1个，香菜2棵

【制作调料】：大蒜5瓣、香油5克、盐2克、生抽10克、香醋3克、白糖2克、蚝油2克

——制作方法和步骤——

【步骤一】：茄子用盐水泡一会，差不多10分钟左右，茄子一般会浮在盆中，所以用一个较重的东西给它压入水中，泡完后捞出来冲洗干净备用。