准备的材料：大蒜生姜，小米辣，尖椒，葱，豆瓣酱，胡椒粉，花椒

所有的配料都切成丝，鸭肉也要切成丝，用料酒生抽老抽盐胡椒粉，一点淀粉腌制好

第一步：热锅烧油，下花椒生姜大蒜炒香，加入鸭肉丝滑散，多炒一下，炒出油脂，鸭肉有皮会爆油，炒的时候注意安全

第二步：鸭肉炒得差不多了然后加入自制的豆瓣酱，炒出红油

第三步：加入辣椒丝，炒至断生发软

第四步：放入葱段，滴入香油就可以出锅了

好次的辣椒炒鸭肉就做好啦～