【烹饪技巧】：

1、这碗番茄蔬菜鸡蛋汤很有营养，因为做的时候没有放很多油，所以喝起来也是很清爽的感觉，一点也不会觉得油腻。

2、如果觉得小白菜的口感略粗糙，在做汤的时候，可以把原本汤中加的小白菜换成油菜或者是其他绿叶菜，不会影响汤的味道。

3、这道汤需要先爆锅，加入葱爆锅之后，会让汤的味道更香。除了可以放清水来煮汤之外，如果家里有高汤那换成高汤来煮，不仅味道更好而且也更加有营养。

4、汤的味道按照自己喜欢的口味调，番茄加在汤中，煮的时候会把番茄中的汤汁煮到锅里，这样这碗汤中还有一些酸味，没有胃口的时候喝上一碗很开胃。这碗汤不仅可以做成汤来配饭，如果家里有挂面也可以下点挂面在里面，做成汤面也是很好吃的。