悟空问答的小伙们说，很喜欢店里卖的喝牛骨头汤，不知道自己做起来麻烦不麻烦。小喰在这里告诉小伙伴们，炖汤其实很简单，一是要洗干净，二是不是过早放盐，周末在家炖一锅牛骨头汤，可以搭配蔬菜吃，也可以下面条加几块牛肉和香菜，就成了牛肉面了，老人和小孩子喝了都补钙呢。下面就来看看具体的做法吧：
牛骨富含蛋白质，脂肪，维生素和钙质等多种为人体所吸收的营养成分，以其熬制而成的汤富含营养，有促进人体钙质吸收，提高免疫力，健脾开胃的作用，特别适合体质虚弱，胃口不佳，腰酸背疼者饮用。
1、买回斩段牛骨头用凉水浸泡两小时去血水，中间换水。没时间的话就用冷水多洗几遍，放入水中，加几片生姜，大火烧开撇干净血沫子，煮5分钟。
2、把第一次的烫全部倒掉，然后用温水把牛骨头冲洗干净。洗净的牛骨第二次放入冷水，取大葱两根、花椒十粒，生姜两大块、香叶五片装入料包，放入汤中，大火烧开后转转小火煲汤两小时。如果时间够多可以用用高压锅熬牛骨头汤，需要压50分钟以上。
3、最后放盐，生抽，糖调味。盛碗时可以放些喜欢的蔬菜，增加汤的营养。
煲汤的时候不要过早放盐，出锅的时候再加即可，不然烫的鲜味会受影响。
煲制牛骨汤时，添加少许醋，可帮助骨头中的钙质析出，更营养些。
牛骨煲汤，油脂丰厚，可在煲制完成后轻撇除上面一层，或用吸油纸除去，或等冷却凝固后去除。
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