经常去的一家烧烤店有这道菜，特别适合下酒。

那个单位“匙”，就是家里吃饭用的不锈钢勺。

另外有厨友问放不放盐，首先我本人口比较轻，不喜咸，加上生抽耗油都有盐分，所以我认为不放正好，大家如果觉得淡，可以根据需要加一点。

最后，这个不是咸菜，不能隔夜，要现拌现吃最好。

用料

花生米	一把
食用油（炒花生米用）	少许
黄瓜	2根
香菜	2棵
蒜	3瓣
白糖	1匙
陈醋	2匙
耗油	1匙
生抽	2匙
花椒油	0.5匙
芝麻油	0.5匙
辣椒油	1匙

下酒菜之拍黄瓜拌花生米的做法

黄瓜拍散切段，蒜切末，香菜切段，花生米小火炒熟。
花生米一定要小火炒，不停的用铲子拨动。避免炒糊了。

熟了的花生米是这样的，怕炒不熟可以尝一尝。

黄瓜怎么拍的，就是用菜刀侧面用力拍扁，如图。

所有材料混合拌均匀即可。