辣炒扇贝肉的做法

1、扇贝肉清洗干净

2、准备好生姜，大蒜，干辣椒

3、洋葱，青椒切块备用

4、热锅凉油，下姜蒜辣椒爆香，下洋葱煸炒

5、加1勺豆瓣酱翻炒，再倒入青椒

6、倒入料酒，生抽，白糖，盐，最后加入扇贝肉继续翻炒2-3分钟即可

辣炒鱿鱼须的做法

1、鱿鱼须洗净，捞起来沥干，改刀备用，蒜切碎、青红椒切好备用

2、锅中适量油放入蒜末炒香，加入鱿鱼须翻炒-分钟，加入青椒红椒翻炒一会，加入一勺料酒一勺生抽一勺蚝油，-勺豆瓣酱继续翻炒3-4分钟即可

花甲肉的做法

1、花甲肉洗净，清水冲洗沥干备用

2、锅中热油，下配料炒出香味，倒入花甲肉翻炒，接着下入蒜苗，淋料酒，生抽，耗油，少许盐翻炒

3、加少许水，以免粘锅，加盖煮约2分钟即可出锅，爆好吃，无敌下饭的葱香花甲肉，绝对秒*饭店大厨。

爆炒澳鲍肉的做法

1、解冻，洗干净，切片

2、料酒生抽腌十分钟

3、葱姜蒜切末

4、热油，加葱姜蒜末，放了个八角，倒入腌制好的食材，再加入蒸鱼豉油，豆瓣酱。翻炒熟出锅不用加盐哟。

爆炒鱿鱼脖的做法

鱿鱼一定要过水，去腥。

1、鱿鱼脖清洗，切两半，去除中间残留的墨囊(灰色网状物)

2、焯过捞起沥水。

3、辣椒、姜、蒜切好，油热后陆续放入锅中。

4、配料炒至半熟，加适量盐，放入鱿鱼颈。

5、加入盐、料酒、生抽、老干妈等调料，烧至入味即可。

蛏王肉的做法

1、蛏王肉必须去沙、清洗。

2、把洋葱、香菜、姜，等处理好，切好备用。

3、起锅烧油，下姜片，葱爆香，下入豆瓣酱炒出红油，在下甜面酱，老干妈火锅底料，翻炒，下入蛏王肉，洋葱，翻炒均匀，待洋葱熟透后，放糖还有香菜，撒上香醋。(切记不要放盐，因为4种酱料已经有盐分了，放盐可能会咸)。

4、出锅后放上香菜叶，撒上芝麻，可使用很好吃不输外 面的海鲜大排档做的