从小生活在外婆家，外公是主厨，舅母是主厨，糖醋排骨这道菜品从小吃到大，没腻过。那天在豆果美食上看过无锡糖醋排这个菜品殿堂级别，就想这道菜到底与其他糖排有什么区别，这么多人学做，评价这么高！我也想好好学习学习

By 秋月梧桐

用料

• 排骨 5根
• 姜 几片
• 葱 1根
• 八角 1个
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 盐 适量
• 糖 2大勺
• 料酒 适量
• 陈醋 适量
• 起锅后糖醋汁
• 猪油 适量
• 白糖 2勺
• 香醋 适量
• 生菜 7片

做法步骤

1、1.先放油，爆香姜片，放入水洗过的排骨，稍微翻炒，使骨头两头断生，封闭。(照大神所说没有用开水焯过，但后期浮沫太多)

2、2.烧一锅热开水，倒入排骨中，没过排骨，中途不要加冷水。放入生抽，老抽，陈醋料酒，白糖，盐八角葱。在锅里慢炖，慢慢熬收汁。