今天清理冰箱，发现冰箱的角落里还有一点咸鱼，还是春节从老家带回来的，平时老婆和孩子不怎么喜欢吃腌制的食物，所以放冰箱里就忘记了。

平时咸鱼都是蒸着吃的，我一个人也吃不了多少，我就想着换一种做法，让老婆和孩子也愿意吃。想了半天，我就决定做一道咸鱼烧茄子子，没想到味道非常好吃，特别是茄子吸收了咸鱼的鲜味，老婆和孩子都抢着吃。

【咸鱼烧茄子】

【准备食材】

主料：咸鱼、茄子

辅料：姜片、葱段、蒜泥

调料：食用油、黄酒、糖、老抽

【具体的做法】

1：茄子清洗干净切成小块，锅烧热里倒入适量食用油，先放入茄子煸炒一下。

2：用大火不停翻炒，把茄子煸炒熟透放入碗里备用。