做为爱吃面的陕西人，各种面食轮流做着吃，面团随意摆弄就能做出不同的面食。大多时候我做腰带面，都是炒西红柿鸡蛋和煮菠菜拌着吃。

今天在早市上发现了有卖自家生的黑豆芽，看见豆芽不错，就勾起了童年的记忆，小时候在老家母亲做面都喜欢放豆芽，我感觉豆芽拌面特好吃！因为商贩卖的豆芽都不好，所以很多年没吃豆芽了，今天看见好豆芽了，就买了些回家，所以今天就做我小时最爱吃的豆芽菠菜腰带面。

想腰带面做的好吃，要和好面团和选择好对味的蔬菜 ，我个人比较喜欢豆芽和菠菜。豆芽营养丰富，但不要挑选杆发胖的豆芽，优质的豆芽不是很胖，豆芽杆比较细。如图所示的豆芽比较好。下面我把腰带面做法分享给大家。

面粉、食盐、豆芽、菠菜、蒜末、葱末、辣椒面、生抽、花生油

1.首先取适量面粉加入2克食盐，然后用清水和面，先把面用筷子搅拌成絮状，然后用手成面团，揉光滑后盖上容器盖放置1-2小时。

2.买来的黑豆芽用清水冲洗干净，拣干净黑豆芽的黑皮，调好备用。