蒜蓉粉丝蒸扇贝是饭店的一道名菜，价钱不菲，一般都是用带壳的新鲜扇贝做的。新鲜扇贝不好保存，必须得现做现买，很麻烦。其实我们在家里做这道菜，完全可以用冷冻的扇贝肉来代替。冷冻的扇贝肉，价钱不贵，50元三斤。保存在冰箱里，啥时候想吃这道菜都可以。放上几味家常的调料，做出来的味道非常鲜美可口，不比饭店的差。

【主料】：扇贝肉，粉丝，蒜

【调料】：耗油，生抽，蒸鱼豉油，白糖，淀粉，鸡精，花生油

——【烹饪制作方法】：——

1、把扇贝肉从冰箱里拿出来，自然解冻。洗一遍。把水分攥干，因为水分多的话，后面放调料不容易入味。

解冻前

解冻后

2、细粉丝，提前用凉水泡软。一般泡半个小时就可以。泡这种细粉丝，不要用热水。