前周，我去易门买了3公斤黑松露。

在云菌王国的滇中水城菌乡易门，除了每年的野生菌在受国内的吃货和商家追捧之外，很多人都不知道这个黑乎乎的东西怎么吃。

2016年，我陪同新华社的一位朋友去易门铜厂乡才知道这个黑松露的，并且都要买上一些来炖鸡，泡酒。

在东方，一代又一代的口碑传承让冬虫夏草尊享“滋补调理之王”；在西方，古希腊与古罗马时代的地中海人已知道黑松露具有增添生命活力的神奇作用。中国人享用虫草的滋养有数百年，而欧洲人吃松露已足足吃了两千年。由于历史和文化的原因，今天中国人对黑松露的认识和了解，就像欧洲人对冬虫夏草一样，尚处于萌芽阶段。其实松露和虫草有着惊人的相似之处，都是昂贵奢华的天然滋养品代表，都有极好的功能表现。