饺子在我国传统饮食文化中占有很高的地位，就拿北方习俗来说吧，年三十吃饺子、大年初一吃饺子、初五讲究吃饺子（俗称破五儿）到了夏天，头伏要吃饺子、冬天立冬要吃饺子等等，今天我给大家带来的不是普通的水饺，而是非常适合现在食用的猪肉大蒸饺，希望大家喜欢，话不多说上菜谱

所需原料：五花肉、前腿肉、胡萝卜、大葱、生姜

所需调料；盐，味精，酱油，香油，胡椒粉

具体做法：首先第一步将五花肉和前腿肉去皮切成小块然后放到绞肉机里绞成肉馅，生姜洗净去皮切末加到里面，接着放胡椒粉、高汤搅匀用盐味调味加酱油上色，大葱切葱花胡萝卜切丝放在里面拌匀

第二步；面粉里加入适量的食用油和少许盐，锅中烧开水将面烫熟搓匀

第三步；案板上撒薄面烫好的面团在案板上揪成大小一样的面剂子按扁用擀面杖擀成圆片，双手配合包入猪肉馅成大饺子形状，然后蒸锅开火把大饺子放入锅中大火蒸10分钟即可。