文|海小唠

美国健康专家西木博士，曾提出健康吃油的理念。

因为食用油是我们每天必接触的食物，而且自从孩子6个月之后添加辅食，孩子就可以开始少量吃油了。而有一些老年人之所以会出现血管方面的疾病，也和平常吃的油有一定的关系，所以健康吃油，就显得尤为重要。

西木博士指出，美国人没有炒菜的习惯，所以他推荐的食用油是可以生喝、凉拌的植物油。区别于我们国内的菜籽油，西木博士推荐的是冷榨的亚麻籽油和紫苏籽油，这些油被称为“陆地鱼油”。我们都知道鱼油有降三高、补脑、护眼的作用，那么这两类油，无疑也会对人体有很好的作用，这才是健康食用油。

不过亚麻籽油烹饪时的温度，要保持在60度以下，因为超过60度，亚麻酸就会被分解破坏，而且保存的时候要用深色瓶装，这种油补脑、通便，一般来说6-12个月的孩子，每天补充5-10克就行了，再大一点的儿童，每天20毫升就行了，可以直接把油淋在孩子的食物中，或调汤用，效果非常好。

在这里我们还要提一下橄榄油，橄榄油一直是比较健康的一种食用油，有天然的保健功效和美容功效，美国人大部分都是吃橄榄油。而且近段时间，这种油在我们国内也比较流行，很多人都知道橄榄油比较好，但是他们都是只知其一，不知其二。要知道烹饪橄榄油也不能高温，这种油在高温下容易变性，有些人用错了烹饪方式，就达不到以上所说的那种好的功效了。

接下来唠一唠我们经常吃的食用油。

我们经常吃的食用油是花生油、大豆油和菜籽油，大豆油和菜籽油很多是转基因的，不适合孩子和孕妈吃，孩子和孕妈最好吃花生油，因为花生油基本没有转基因。

另外我们都知道有一种油叫调和油，调和油基本上都是浸出油，也含有转基因成分，同样不适合孩子和孕妈吃，尤其是6岁前的孩子不适合吃。

并且孩子还应少吃人造黄油、起酥油、回锅油、油炸食品等，因为这些油中含有很多反式脂肪酸，反式脂肪酸是一种有害健康的不饱和脂肪酸，经过高温加热处理的植物油容易产生这种反式脂肪酸。

当然，除了植物油，还有动物油，像猪油。这种油不建议食用，因为不饱和脂肪酸含量太高，而且动物身上的油脂一般都是不宜食用的。虽然这种油炒出来的菜很香，但是如果长期食用的话，容易患心血管疾病。

所以海小唠在此提醒，要从孩子的第一口辅食抓起，吃对了油，孩子才会更健康。

你家经常吃什么油？

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