红曲米别名： 红曲； 赤曲； 红米；福米。来源：以 籼稻、 粳稻、糯米等稻米为原料,用 红曲霉菌 发酵而成,为棕红色或紫...
2022-11-07 10:59:42查看全文 >>
美食，相信任何人都躲不开它的诱惑，在国内，美食无处不在！在有着上下五千年文明历史的中国，其各色美食，尤其是传统美食更让人...
2022-11-07 10:10:09查看全文 >>
家庭版熏鸡配方及详细加工制作步骤主料：三黄鸡一只2.5斤左右的。香料：陈皮10克、八角5克、花椒5克、白芷5克、香叶5片...
2022-11-07 10:41:30查看全文 >>
鸡肉适合多种烹饪方式，虽然可以进行蒸煮烧，但是最入味好吃的还是进行卤制，卤制鸡肉也是有技巧的，稍微没有处理好，就会非常腥...
2022-11-07 10:26:30查看全文 >>
看到这个配方的朋友，在商用时只要不偷工减料一定会在本地美食里占一席地位。废话少说下面我就给大家分享！原料：走地鸡10只（...
2022-11-07 10:50:28查看全文 >>
脱骨鸡顾名思义就是，把卤熟的鸡拿在手里轻轻一抖就骨肉分离，并且鸡卤出时鸡的外形完好无损，由此来说明卤鸡的高超技术，鸡肉油...
2022-11-07 10:34:26查看全文 >>
昨天发了一个传统的卤鸡配方，朋友们的兴趣很高，看来大家对这一类的技术还是比较感兴趣的。因为以前我也发过两次卤鸡的配方，每...
2022-11-07 10:45:19查看全文 >>
众所周知，中国的饮食文化博大精深，在中国的传统饮食中，有“四大名鸡”之说，分别是：德州扒鸡、道口烧鸡、符离集烧鸡、沟帮子...
2022-11-07 10:24:39查看全文 >>
前段时间一个河南的卤友找到我，她带来了一只河南郑州当地比较火的一道网红熟食麻椒鸡，我尝了尝，对于我这个四川人来说，还是...
2022-11-07 10:49:49查看全文 >>
这款熏鸡是先卤制成熟后再通过特制的香薰料熏制而成，成品咸香适口，入口并带有一股清流般的茶香充满口腔，让人回味无穷！下面我...
2022-11-07 10:21:47查看全文 >>
