夏天来了，又到了吃小龙虾的季节，你喜欢去外面的烧烤摊上吃，还是自己在家做呢？中午去逛菜市场，刚好看到有人在卖小龙虾，看上去还算新鲜，就是个头小了点，不过自己在家吃没问题。

买了几斤回家，准备今晚做一锅，保准全家人喜欢吃。炒小龙虾，虽说感觉挺简单，但是很多人做出来却不好吃，肉质很柴很硬，还有一股腥味，也不怎么入味，吃起来没滋没味的，味同嚼蜡。

炒制过程中，你还在给小龙虾焯水吗，或者直接下锅炒？这两种操作都是错误的，少了关键1步，怪不得小龙虾不入味、不好吃，还带着腥味。

今天教你一招，喜欢吃的话，用这方法试试看，炒出来和大排档上的味道差不多，谁吃谁喜欢。

配方：小龙虾、大蒜、盐、白糖、鸡精、孜然粉、生抽、老抽、蚝油、料酒、啤酒、食用油

1、准备3斤小龙虾，差不多就够全家人吃的了，买来之后放在水中静养一段时间，随后用小刷子刷洗干净，把虾头和虾线都去掉。