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是时候展现真正的技术了，今天我们来做玉米面发糕，用最简单的方法，哪怕你是包子馒头都不会蒸的新手，看了这个也可以蒸出像蛋糕一样的玉米面发糕。

发糕一般都是宴席常见的主食，要不就是过年时吃一次，不是因为不好吃，主要是因为看着有点难，但看了接下来的做法之后，就不再是难题了。

1.首先拿出和面盆，倒入玉米面粉200克，倒入开水用筷子搅成面絮，开水烫过的玉米面口感会更细腻。

搅拌到盘中没有干面絮即可，再准备一个小碗加入酵母3克，倒入180毫升热牛奶，用勺子搅拌化开酵母。

搅拌酵母后取出普通面粉100克加入玉米面盆中，再打两个鸡蛋，然后边倒入酵母牛奶，边用手搅拌，让玉米面絮和小麦面粉充分融合。

面要和稀一点做出来的发糕才能更蓬松柔软，用手搅拌成稠一点的糊状显出纹路就可以了。