咸鱼红烧茄子
食材：茄子，咸鱼 ，蒜瓣，蚝油，生姜，酱油，糖，洋葱
实践：
1.将茄子去皮切成大条，在油锅中炸至两面金黄，然后迅速捞起。
2.剩余的油（此菜中的油较多，少油的茄子不好），将鱼切成丁，加入蒜瓣，姜丝，淡白色，加入炸茄子，炒几次。
3.准备调味料（蚝油，酱油，糖，蘑菇提取物，少许盐，少量水并充分混合）。
4.加入调味料，搅拌均匀，炖少许，最后将洋葱放入盘中。
炒猪肠
原料：猪肠500g，适量油，适量盐，2尖椒，大葱，大蒜10g，2大粒，适量生姜，豆油6ml，料酒10ml，糖3g，胡椒粉4g，淀粉8克
1，将猪肠在淡盐和醋的混合溶液中浸泡一会儿，去除污垢，然后将其放入米水中浸泡一会儿，然后在清水中轻轻擦洗两次。
2，猪场过水捞出。
3，用温水洗净煮沸的肥肠。
4，取清水，倒入肥肠，加葱姜，料酒，煮约半小时
5，切碎尖椒，大葱，胡萝卜和大蒜，放在一旁。
6，将调味料放入碗中，加适量的水使碗汁。
7，煮沸的肠子可以用筷子拉出。
8，不热时切成小块。
9，在锅中加热油，倒入葱，大蒜，胡萝卜，然后炒。加胡椒粉。
10，倒入肠子并炒一会儿。将酱汁倒入碗中，然后均匀搅拌。
胡萝卜炒鸡蛋
方法
1，将胡萝卜洗净切成丝。
2，将两个鸡蛋均匀搅拌。
3.，切碎辣椒和大蒜，放在一旁。
4.，油加热后，首先将鸡蛋倒入锅中。鸡蛋不要太老。
5，将煎鸡蛋放入碗中，再将油倒入锅中，油热后放入辣椒，大蒜变香。
6，加入胡萝卜丝，翻炒。
7，加入鸡蛋，然后用胡萝卜炒。
8，记得开小火。
9，此时，您可以在调味料中添加调味料
