一整盘吃起来山野味十足，鸡蛋咬下去蓬松柔软，夹着松露片一起，强烈的奇香直窜鼻腔，余味在唇齿间挥散不去，还在嘴里开出了一朵小小的烟花。

By 小羽私厨 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 黑松 1颗
• 鸡蛋 3个
• 盐 2克
• 黑胡椒 适量
• 欧芹碎 适量

做法步骤

1、黑松露切成薄片，一部分切成碎。

2、碗里打3颗鸡蛋，加入一小勺盐搅拌均匀，加入黑松露碎，继续搅拌均匀。

3、锅里倒油，油热后把鸡蛋液倒进去，轻轻滑动，记得全程小火加热，这样炒出来的蛋会嫩一点儿。

4、等鸡蛋炒凝固就可以装盘了，把切好的黑松露片盖在炒蛋上，撒上欧芹碎和黑胡椒，最后放根百里香装饰下就可以啦。

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