大家好，我是南方姑娘香香，每天分享不重样的家常下饭菜，如果你每天纠结吃什么，请关注我吧。

今天分享的家常菜是春笋炒牛肉，这是一道春天才能吃到的美味佳肴，鲜嫩清甜的春笋配上牛肉，既满足了口感也补充了人体所需的营养，吃多了也不怕长胖。一起来看看怎么做吧。

春笋炒牛肉

准备食材：竹笋，牛肉，姜蒜，干辣椒。

做法步骤：

1、牛肉逆着纹路切成薄片，加入1勺料酒、1勺生抽、半勺老抽、1勺淀粉，抓拌均匀。再加入一勺食用油锁住水分，这样炒的时候就不怕牛肉会老了。抓匀腌制二十分钟。

2、竹笋去壳，削掉老的外皮后，切成片清洗干净。水开后，放入竹笋焯水三分钟，捞出清洗干净控干水分。

3、起锅烧油，油热放入牛肉，过几秒钟再翻动就不会粘锅了，翻炒至变色盛出备用。

4、锅中放油，放入姜蒜爆香，把竹笋放进来翻炒均匀，炒出竹笋的香味。加入1勺生抽、1勺老抽，翻炒入味。

5、把牛肉和干辣椒倒进来，喜欢吃辣一点的可以加入新鲜的小米辣，翻炒均匀即可出锅啦。

春笋炒牛肉

春笋炒牛肉

一道色香味俱全的春天美食就做好了，春笋脆嫩鲜美，香辣过瘾，香味浓郁，一下子就能把胃口提起来了。这道春笋炒牛肉，厨房小白一看就会，你学会了吗。学会了就赶紧去做起来吧，记得多备些白米饭哦。