21、珍珠龙虾

东南亚地区出产，在中国海南岛也有产出，又名珠龙，全身淤红，头部略微窄小，壳较薄，身体布满星星斑点。肉质鲜美，刺身、清蒸、芝士焗、葱姜炒均可。

22、智利龙虾

智利漫长的海岸线赋予了龙虾得天独厚的生长条件。智利龙虾属岩龙虾（刺龙虾），颜色比澳洲龙虾略浅，但色泽鲜艳。有严格的捕捞量的限制，暂养不好养，因此很珍贵。由于水质清冷，龙虾肉质松软滑嫩、口感鲜甜，是上乘的食材。

23、美国火龙

美国火龙是近年引进到中国的一个龙虾品种，本色为墨绿色，但是煮熟后却色如火红，因此得名。美国火龙肉质细嫩，可出品刺身，口感鲜甜。价格比澳洲龙虾和红龙都低，因此是一款性价比极高的龙虾。用于宴会中，是不错的选择。