红薯正是适合这个季节食用的食物之一，它是一种粗粮，老人家常说，多吃粗粮对身体好。红薯富含食物粗纤维，这种纤维可以帮助肠道运动，从而促进排泄。除此以外还有其他营养成分，比如淀粉、蛋白质、维生素等等，营养价值很高。红薯最简单的烹饪方式就是直接蒸来吃，入口软糯，味道香甜可口。红薯也有很多衍生物，比如红薯淀粉，它是红薯经过粉碎后加水搓洗一点，洗掉表面的物质之后得到的。今天就用红薯淀粉来做一道好吃的。

红薯淀粉的做法大部分是用来做糕点或者炒菜辅助勾芡。没错，因为淀粉的形状，它结成固体之后颜色透亮，口感Q弹，非常适合用来做一些糕点。但是今天不做糕点，就用它来做家常菜。这是一道人人都爱吃的做法，口感弹软，入口鲜美爽滑，冬天多吃准没错。咋子菜市场遇到这种食物，千万不要手软，买回来试试这道做法，保证吃一次就爱上。

这是把红薯淀粉做成丸子之后，再加上料汁炖煮而成。吃到嘴里暖乎乎的，暖身又暖胃。整道做法并不难，只需要 一点淀粉，一点猪肉末，最后出锅比吃肉还香，真的非常过瘾。有喜欢的朋友可以试一试这道做法，没有试过的一定要尝试一下，赶紧收藏起来，有空的时候做一做吧！

【所需材料】

150克五花肉，生抽，老抽，胡椒粉，食用油，2根青红辣椒，葱姜蒜，200克红薯淀粉。

【制作步骤】

1.准备一块五花肉，去掉猪皮，再切成小块，然后剁成肉末备用。