用鸡蛋软饼当早餐，孩子特别爱吃，老妈却说是垃圾

早餐吃鸡蛋饼，孩子特别喜欢，外婆却说是垃圾食品没营养

孩子开学了，上午准点要上网课，老妈我也要早早起床做饭，虽然在家里上课，正常的上学作息表不能乱了。只是这懒散了一个假期，猛的一下回归正常，六点钟起床还真有点儿困。早餐咱吃简单一点儿，起床做蛋饼，刚好家里有火腿肠，卷着吃也挺好的。起床后一边煮汤一煮煎饼子，不一会儿早餐就端上桌了。发个图片在家庭群，老妈却责怪我给孩子吃垃圾食品，还说这个时候，生菜还吃生的，不安全。你说这火腿肠到底能不能吃？生菜还敢不敢生吃？

平常我也不太主张给孩子加这些加工肉类，添加剂比较多，不如吃新鲜的肉类更健康，特殊时期，刚好家里有，也就吃上了。如果想吃得更健康，可以煎肉排搭配蛋饼一起吃，既营养又安全。

今日早餐：鸡蛋饼、生菜、火腿肠、香菇酱、萝卜丝、米酒芋圆豆汤。

鸡蛋饼的具体做法：

面糊材料：面粉150，清水250克，鸡蛋3个，盐3克、胡椒粉2克。

配菜：火腿肠、生菜、香菇酱。

做法步骤：

1、清水放在大盆中，加入面粉拌均匀，再打入鸡蛋，加上盐和胡椒粉，充分拌均匀。我用的碗有点儿小了，换个大碗继续拌均匀，没有面团最好了。

2、平底锅预热，刷点油，倒一勺面糊，晃动煎锅，把面糊均匀铺开，做成饼子，小火煎烙。