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河南烧饼的做法和配方(正宗河南烧饼培训班)

来源:原点资讯(m.360kss.com)时间:2022-11-07 19:14:29作者:YD166手机阅读>>

河南烧饼的做法和配方,正宗河南烧饼培训班(1)

主料:

面粉600g,安琪酵母粉3g;

辅料:

水适量,芝麻适量,蜂蜜适量;

配方:

秤取600g面粉,加入3g安琪酵母粉,加入适量水,揉成光滑的面团,静置醒面。

河南烧饼的做法和配方,正宗河南烧饼培训班(2)

在25度室温下自然醒面大约3个小时,面团膨胀起来并散发出面香。

河南烧饼的做法和配方,正宗河南烧饼培训班(3)

将大面团分成小块,每小块大约100g,反复揉几次之后醒面10分钟左右,这样做好的饼比较筋道。将蜂蜜溶解到适量水中备用。打开烤箱,设定为200度,待用。

河南烧饼的做法和配方,正宗河南烧饼培训班(4)

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