小吴家在湖南一个小山村，父辈们都是脸朝黄土背朝天老实巴交的农民，一年都是种点水稻，玉米等农作物。老爸年纪大了，快70岁了，身体早已不是当年了，山上种的玉米现在也到了成熟的季节了，小吴家乡山路崎岖，做农活非常的辛苦，种在山上的庄稼都要靠肩膀挑回来的，因此，每年到了这个时候，小吴有时间的话都会回家帮父母收玉米。

​前两天小吴和老妈去一块地收点玉米去镇上集市卖，一进到地里，哇塞，地里长满了杂草，现在还绿绿葱葱的，长势喜人。地里尤其有一种马齿苋长得是特别的多，它趴地生长，茎杆粗大肥厚，茎呈浅红色，还嫩嫩的。小吴边收玉米边和老妈说，这地里怎么长这么多草呀，妈妈说今年下雨特别的多，加上自己年纪大了，一天也做不了多少事。地里也没有打除草剂，玉米种下去才锄了一次草，所以这草就长得非常的好了。

​妈妈接着说，现在农村里喂猪的也少了，不像以前，家家户户喂猪，那时山上的野草都被采摘回来喂猪了，现在很多家里没有喂猪，有喂的也只是喂一头年底*来过年，不像以前喂好多条猪来卖，是家里的主要经济来源。现在年轻人都去外面打工了，留在家里的都是年老的人，干不动了，看山上很多的田，土都荒了，田里的树都长很高了。

马齿苋这种野草在小吴家乡地里很多的，特别是菜园里地，玉米地，花生地，长有很多，马齿苋的生长对土地要求不高，它不怕涝也不怕旱，淹不死干不死，它是一种一年生的草本植物，但是它在广西，广东等地气候暖和的地方，一年四季都可以生长。马齿苋的茎光滑，全株无毛，茎叶趴地生长，叶互生，叶片扁平，肥厚，似马齿状，上面暗绿色，下面淡绿色或带暗红色；叶柄粗短。花黄色，在5-8月开花，6-9月结果。

​记得去年老爸从地里拔有一株马齿苋草，好大，新鲜时大概有半斤左右，老爸用绳子绑起来，挂在家里木房子柱子的钉子上，过了半个多月了，后面小吴摘了一小根茎条，埋在地里，它又长活了。可见它的生命力有多顽强呀。

因此，马齿苋它在农村被称为害草，打不死的小强，它长在菜地，庄稼地里严重影响庄稼的生长，它有一根大大的直根，抢夺养分非常的厉害。妈妈说，每次她去地里拔这种马齿苋草时，都会背一个篮子去，连根拔起的马齿苋草，都放进篮子里面，如果家里喂有猪的话就背回家来给猪吃，没有喂猪的话就把它背到山上去，然后找一些干柴火来烧死它去。

妈妈说这马齿苋现在长得还很嫩的，有时间采摘回去，把它制作干菜，可以冬天吃。

农村随处可见的马齿苋不要再扔了，晒干保存起来冬天炖肉吃，超好吃。

​昨天，不怎么忙，老妈就去玉米地里采摘回来了一大背篮子的马齿苋，然后倒在地上，选择那些嫩绿的马齿苋茎，用清水清洗一下，烧了一大锅开水，然后倒进大锅里烫一下，在捞出来，放在一个竹搭更上晒，大概三天左右，如果太阳在的话，两天就可以晒干了，晒干后就尼龙袋子装起来，到冬天用来蒸肉吃非常的好吃。马齿苋嫩茎叶还可以凉拌吃，包包子当馅料。

​马齿苋除了可以吃之外，在城里面它还是一种很好的盆栽植物，非常容易种植，且长得也非常的好看。深受城里人的喜爱。

小吴在网上查找了一下，看到在电商网站上，还有很多的卖家在卖这种新鲜的马齿苋野菜，20元4斤包邮，算下来一斤合5元钱。在农村马齿苋长得多的话，不一会儿就可以采摘几十斤到上100斤，利润还是挺可观的，关键它不需要什么成本，只要付出一点时间而已。

朋友们，在你们的家乡的菜园里长有这种马齿苋吗？你们是把它丢掉还是吃呢？是怎么吃的呢？欢迎大家在评论区来说说看。