这阵子虽然是休渔期，但得益于冷冻技术的日新月异，爱吃鱼的我们，还是可以在市场上淘到心仪的海鱼，只不过比平时略贵了一点点。比手指略大的沙尖鱼，每条大概半两重，一斤45元。花不到30元，就可以买上来条鱼，煮上一盘，大快朵颐。

最简单的做法就是用豆酱水煮沙尖鱼，潮汕妈妈的拿手好菜，鱼鲜汤美，做起来一点也不难。只是记得吃鱼的时候要专心致志，以免被小鱼刺弄到。

【食材】沙尖鱼300克、普宁豆酱1汤匙、姜1块、芹菜1小把、食用油1汤匙

【做法】

1. 沙尖鱼处理干净，用清水冲洗干净，沥干水分待用。