提起烤鱼，人们脑海中一闪而过的往往是铁盘一架、配菜一铺、烤鱼一放的传统烤鱼。

而在龙门烤鱼，一切皆可在鱼上“飞”，鱼上不仅可以铺满花甲、鱿鱼等各种海鲜，还能与肉感十足的酱大骨跨界组合。

趁着本次精品珠江·亚洲地标美食活动，和导报君一起看看龙门的烤鱼能有多“放飞”。

烤鱼和酱大骨

实现“大鱼大肉”

一端上桌，酱大骨飞甲上，五块如小山般簇拥的酱大骨令人垂涎，充分卤制后的酱大骨呈现着诱人的色泽。

“我们特选的是猪颈骨，肉质嫩而不柴，加上20余种香料卤制2小时，连骨头都入味了。”龙门飞甲出品总监介绍道。

抓起一块大骨，一口咬下，肉质细嫩，口腔被香浓的肉汁填满，再蘸上鲜美的汤汁，肉香汤鲜，双重享受。

烤鱼的主角便是淡水之王——清江鱼，店内的清江鱼有专门的养殖基地，生长水质洁净，不仅如此，店家在腌制清江鱼前还会吊水三天，提升肉质口感。