Hello，大家好，我是喜欢美食，热爱烹饪，钻研厨艺的小厨阿骞，今天给大家分享一个鸡蛋炒拉条的做法。

拉条子是我国西北地区日常饮食中常见的食物。拉条子吃起来比较筋道，有嚼劲，口感很好，吃起来也会比较满足，深受大家的喜爱。

特别是鸡蛋炒拉条，用的材料比较丰富，面条包裹着番茄酱，融合着浓浓的鸡蛋的香味，香气十足，让人胃口大开。

【原料】

• 和面

面粉250g 水120ml 盐2g 食用油少许

• 炒面

胡萝卜10g 洋葱10g 泡好的木耳2朵 青椒5g

红椒5g 番茄15g 小青菜1颗 盐3g 鸡精3g

生抽3ml 老抽1ml 鸡蛋1个 番茄酱5g

【做法】

1、面粉中加入盐，加水和成光滑的面团，饧面20分钟。

2、和好的面团分成大小均匀的剂子，搓成圆柱形的条，抹上一些油，继续饧面半小时。