炒菜买哪种锅？厨师长一直用它，炒菜不粘，利于健康，价格还便宜

大家好，感谢阅读我分享的文章，今天我要和大家说的是：『炒菜买哪种锅？厨师长一直用它，炒菜不粘，利于健康，价格还便宜！』

锅是家家必备的厨房用具，种类很多，比如炒锅、蒸锅、煮锅、炖锅等等，其中炒锅是我们最常用的，而一口好炒锅才能炒出可口的菜肴。

炒锅也有不少分类，比如铁锅、不粘锅，最近几年很流行的麦饭石锅等，价格也不同，有几十块到几百块不等，什么样的炒锅才是好锅呢？一部分人认为，价格贵质量肯定好，也有人专挑大牌子买，到底该怎么选呢？

老话说“便宜无好货”，是有一定的道理的，但也不是绝对，有些便宜的锅比贵的锅还要好呢。

今天我和大家分享一下市场上常见的几种炒锅的优缺点，大家就知道哪一种更好了。毕竟一口锅用的时间很长，关系到身体健康，不会买锅的朋友快跟我看看吧。

⑴铁锅

铁锅是中国的传统锅具，有几千年的历史，目前很多家庭都在使用。一口铁锅只要保养得好，可以用上十几年甚至几十年，耐用是铁锅的一大特性。用铁锅炒菜有利于健康，能补充铁、磷、硅等微量元素，大厨炒菜用的也是铁锅。

铁锅的价格有几十块，也有几百块的，只要保养得好，也能和大厨的锅一样炒菜不粘。

铁锅使用后要及时清洗，擦干水分，就不容易生锈。新锅买回家后不要直接炒菜，先经过“开锅”，炒菜就不会粘锅了。