此时正值秋冬交替季节，气候逐渐转为寒冷的同时也伴随着秋季的干燥， 因此在这个时期，既要注意营养滋补，来提高身体的抵抗力来迎接即将到来的冬季；同时又要滋阴防秋燥。说起莲藕，它是秋季滋补润燥的明星食材，尤其是进入秋冬季节，地上的荷花和荷叶已经枯败，而地下的莲藕积蓄了大量的养分和能量，多样此时莲藕营养价值是特别丰富的。

秋冬季节正是吃莲藕的季节，湖北是千湖之省，盛产莲藕，莲藕不仅通长肥硕、质细白嫩、藕丝绵长，而且口味香甜、生脆少渣，品质极高，且营养价值极为丰富药用、食补两相宜。每天去市场上买菜， 都会看见菜摊上堆放着成堆的莲藕，白胖白胖的， 这时的莲藕清甜爽脆，滋味可好着了，千万别错过。

家人都爱吃莲藕，我三天两头就会买上一截回来，炒菜、炖汤或者凉拌，各种吃法换着花样来吃。 今天就用莲藕搭配上五花肉和青椒来道简单的家常小炒，三样菜一起炒实在太鲜美了，荤素搭配，做法还简单， 炒一炒五分钟就能上桌，营养滋补又降燥， 开胃下饭又解馋，上桌必吃个精光， 是一道秋天不可错过的家常小炒。 一起来看看这菜的具体做法吧。

【青椒莲藕炒肉片】

原料： 五花肉 1小块 莲藕 1节 青椒 2个 姜末 少许 生抽 1勺 料酒 1勺 油盐 适量

制作：1. 准备好原材料； 2. 烧热锅放入适量的油，加入姜蒜末爆香； 3. 加入五花肉片进锅煸炒至微微出油； 4. 加入莲藕片进锅继续翻炒两下； 5. 加入少许料酒翻炒均匀； 6. 加入少许生抽进锅翻炒上色； 7. 加入青椒片进锅继续翻炒几下； 8. 青椒片微微变色后加入少许盐调味， 翻炒均匀；

9. 盛入盘中。

小贴士：1 先用少许油将姜蒜末爆香； 2. 放入五花肉片煸炒至微微出油，这样炒出来的菜更香， 且五花肉不油腻； 3. 将莲藕片放进锅中翻炒两下后，加入调味料继续翻炒，再加入青椒进锅去炒； 4. 青椒微微变色后加入盐调味翻炒均匀即可。