今日份，一道拌饭拌面都超级香的的沙茶肉酱，酱香浓郁，鲜香四溢，有它能让你多吃两碗饭！ 所谓沙茶就是沙茶酱，味道鲜香独特。 沙茶酱起源于马来语地区的潮汕华人饮食，后传至潮汕，盛行福建省、广东省等地的一种混合型调味品。色泽淡褐，呈糊酱状，具有大蒜、洋葱、花生米等特殊的复合香味、虾米和生抽的复合鲜咸味，以及轻微的甜、辣味。 沙茶酱的甜辣香和东古酱油的鲜咸，完美结合把味道做到极致，丰富的味道让人食欲大增！ 唯美食与爱不可辜负，喜欢就学做起来吧！

By 呷饱饱 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 前腿肉 300g
• 洋葱（红葱头） 半个
• 蒜头 3瓣
• 姜 4片
• 东古酱油 3勺
• 沙茶酱 1大勺
• 白糖 半勺
• 水 半碗
• 食用油 适量
• 青菜 适量
• 米饭 适量
• 熟白芝麻 适量

做法步骤

1、猪肉部分选用前腿肉，肥瘦相间，更加鲜嫩，适合用来炒菜或做馅料（也可以选用五花肉），把一块前腿肉洗净，先切成条状，再切成小块，最后用刀剁碎成肉沫。

2、半个洋葱洗净切成洋葱粒，3瓣大蒜拍扁剁碎，4片生姜切成姜末。（洋葱可以换成红葱头，红葱头香味更浓）