快手杂蔬香肠鸡蛋卷的用料

鸡蛋 4个午餐肉 2片胡萝卜丁 一丢丢青椒丁 1/4只盐 少量淀粉 1.5勺食用油 少量

快手杂蔬香肠鸡蛋卷的做法步骤

步骤 1

胡萝卜和青椒切成颗粒，午餐肉也切成颗粒，也可以加香葱碎，蔬菜切的碎一点比较好，后面卷的时候比较容易成型

步骤 2

鸡蛋四个和切好的蔬菜碎，午餐肉碎混合搅拌均匀，这个时候可以加一点点盐调味，午餐肉本身就是有味道的，不要加太多盐啦，然后加一勺半淀粉，什么淀粉都可以的，我用的是木薯淀粉，主要是为了让鸡蛋饼成型。

步骤 3

平底锅刷薄薄一层油，不需要烧太热就可以倒进蛋液了，太热的话后面鸡蛋成型太快来不及卷了，倒1/3蛋液，转动锅使蛋液尽量铺平

步骤 4