我喜欢吃湿软柔韧型的番薯干，口感软软糯糯的，甘薯里的糖分释出分布在表面，像裹着蜂蜜一样~ 这种番薯*做法，得经过三蒸三烤之后才能制成，有种千锤百炼而来的感觉哦！ 三蒸三烤的时间，分别是蒸3次30分钟，风干烘烤3次6个小时。时间上的安排可以是2天1夜，也可以是3天3夜。

By 黄莺Bird.Xu 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 去皮番薯 适量
• 建议选择红皮番薯

做法步骤

1、番薯选择长条型的红皮甘薯，糖分高，适合制作番薯干。洗净去皮，第一次上锅蒸30分钟。

2、第一次蒸番薯体积比较大，用了2层蒸架来蒸。