天气冷了，人懒了，不太想做饭，简单的盖浇饭考虑一下，不用煮那么多菜，一碗饭加个菜，香喷喷的盖浇饭，一口下去好满足！华辉美食人推荐大家几款好吃又容易做的盖浇饭，有肉有菜，好吃！做起来也非常简单，三步就能出餐，看看你喜欢哪一个口味的。

做每一份盖浇饭之前，记得先淘米，插上电饭煲，煮上一煲米香十足的白米饭，然后再浇上肉码、蔬菜、配菜等等，色香味俱全的盖浇饭，等你开吃！

红烧土豆盖浇饭

【材料】土豆2个、肉末适量、米饭1碗、大蒜、姜片、葱

【做法】

1、调酱汁：生抽 老抽 蚝油 白糖 五香粉 玉米淀粉 半碗清水，搅拌均匀备用；

2、姜蒜切末，葱切葱花，肉末中加入姜蒜末、料酒、生抽、玉米淀粉、食用油，搅拌均匀腌制片刻；

3、土豆去皮切小块，洗去淀粉后沥干，热锅下油，将土豆煎至金黄微焦，再倒入肉末炒熟，加入土豆，淋入调好的酱汁，翻炒收汁至汤汁浓稠，和米饭一起装盘即可。

青椒肉丝盖浇饭

【材料】瘦肉、青椒、蒜末、生抽、蚝油、料酒、生粉、盐、糖

【做法】

1、调酱汁：生抽、蚝油、盐、糖、生粉，适量清水搅拌均匀备用；

2、准备材料：瘦肉切丝，青椒去籽切丝，蒜切末备，肉丝放料酒、生抽、生粉，搅拌均匀，腌制片刻备用；

3、热锅下油，倒入肉丝炒至变色，盛出，然后倒入青椒丝炒至断生，再倒入肉丝翻炒几下，最后加入调好的酱汁翻炒均匀，大火收汁，盛好米饭，盖上炒好的青椒肉丝，即可享受！

酱汁茄子盖浇饭

【材料】茄子、小米辣、葱、蒜、淀粉、盐、生抽、醋、蚝油、白糖、黄豆酱

【做法】

1、调酱汁：糖 生抽 蚝油 醋 黄豆酱，加一小碗清水，搅拌均匀；

2、蒜剁成末，小米辣切小圈，葱切葱白和葱花，茄子去皮切滚刀块，加盐腌制片刻，挤去少许水分，加入适量淀粉，均匀裹住茄子；

3、锅中放多一些的油烧热，放入茄子油炸，炸至金黄熟透，锅中留余油，放入蒜末、小米辣、葱白炒出香味，倒入调好的酱汁，煮至沸腾，放入茄子炒匀，煮至酱汁浓稠，最后把茄子连同酱汁淋在准备好的米饭上，撒上葱花即可。

肥牛盖浇饭