7种蔬菜早餐饼

我孩子小时候不吃青菜，孩子自称是食肉兽，我想尽一切办法让孩子多吃一些蔬菜，蔬菜早餐饼就是我经常做的，从小小的早餐饼培养孩子对蔬菜的喜爱，如今孩子不会挑食了，蔬菜和肉类都爱吃。这7种蔬菜蛋饼有共同的特点：做法简单、快手方便、蔬菜和鸡蛋搭配很营养，这7种蔬菜蛋饼10分钟之内就能做好，有了这7种早餐饼做早餐不用愁。

一 青菜蛋饼

青菜蛋饼就是把青菜榨汁，用青菜汁和鸡蛋、面粉拌匀做成的。

【青菜蛋饼的材料】小青菜 350克，鸡蛋1只，面粉 120克，盐 3克

【青菜蛋饼的制作过程】

1 这是小青菜，把小青菜洗净摘段

2 小青菜用原汁机榨出青菜汁，如果没有原汁机的花，可以用破壁机或者料理机，只要能做出青菜汁。

3 这是用原汁机榨出的260克青菜汁，因为原汁机没有加水，颜色碧绿的。

4把青菜汁、鸡蛋、面粉、盐拌匀成青菜蛋饼面糊

5平底锅放少许油，舀一勺青菜蛋糊

6当一面煎熟，翻面煎另一面，把煎好的青菜蛋饼放在碟子里即可，可以淋上番茄酱等。

二 蔬菜豆渣蛋饼

我经常做豆浆，我家人喜欢喝细腻的豆浆，搅拌以后的豆浆都会过滤一下，过滤出来的豆渣很细，豆渣很有营养的，用豆渣和蔬菜做蛋饼很好吃。

【豆渣蔬菜蛋饼的材料】

豆渣 150克，鸡蛋 4只，低筋面粉 150克，胡萝卜80克

芦笋 120克 香葱 1根 盐 3克

【豆渣蔬菜蛋饼的制作过程】