茄子是我们生活中常见的食材，它含有丰富的蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素及多种微量元素。其中所含维生素C可以降低胆固醇，有清热解毒，抗衰老的功效。

要说茄子怎么做好吃？第一个想到的就是红烧茄子，但是我更喜欢糖醋口味的。用糖醋汁来烧茄子，酸甜可口，开胃下饭，色香味俱全，可谓是老少皆宜，全家都爱呢！配上一碗米饭，分分钟光盘哦。图片

[食材]

茄子1个 / 香葱2根 / 蒜瓣3个

白糖30克 /盐3克/生抽15毫升

淀粉5克 / 菜籽油适量 / 梁汾山西陈醋30毫升

[ 做法 ]

- 1 -

葱蒜切末。

- 2 -

茄子去皮切滚刀块。

- 3 -

撒上淀粉拌均匀，让每个茄子上都裹上一层薄薄的淀粉。

- 4 -

锅中菜籽油烧至七成热，将茄子放入锅中炸。