在网上搜寻了下上海特色美食小吃，全面介绍得很少，作为美食达人，我来填补下空缺。以下内容主要涉及上海知名或极少起源于当地的大众小吃。因为篇幅较长，为了便于小伙伴们翻阅，按早点、正餐、古镇小吃、街边小吃、夜宵、特产进行分类。看完这篇文章，除了这些小吃不为人知的真相，你还能知道去哪儿吃不会坑，或者比较正宗的吃法。

一、早点

1、小笼包

说到上海小吃，小笼是不得不先提的。但你知道吗？小笼并非起源于上海，而是北宋时期河南的开封。随着南宋皇室南迁，逐步发展到江南各地的。真正起源于上海的，确切地说应该是诞生于1871年南翔小笼。除了开创性地在汤汁制作中用鸡汤代替清水煮皮冻外，也根据时令加入蟹黄、虾仁。比较可惜的是，目前南翔古漪园总店和市区豫园城隍庙分店的味道，已经不被本地人所认可。

那么哪里还能吃到比较正宗的老口味上海小笼呢？如果是鲜肉小笼，我个人比较推荐这2家：万寿斋（甜味）、上味馆南翔小笼（咸味）。

关于怎么吃，轻轻提（筷子夹起小笼包）、慢慢移（把小笼包放在小汤勺里）、先开窗（在小笼包上咬个小口子，同时吹一吹）、后喝汤（用嘴把汤汁慢慢吸出来）的12字真言已经很好概括。顶上有开口的蟹粉小笼要趁热吃，因为醋是从口子里灌进去再和汤汁一起吸的。如果冷了就醋就不能和汤汁完全融合，一吸都是醋味儿。