用料

猪肉末50g黄豆芽200g干辣椒3个老抽3g生抽10g水200g

肉末炒黄豆芽的做法

锅内倒入油，加入干辣椒，辣椒爆出香味，且变色后，加入猪肉末翻炒均匀，直到变色。

加入黄豆芽、水、生抽、老抽，椒拌均匀后，开大火，将黄豆芽煮熟。

黄豆芽软榻以后，看汤已经快收干了，翻炒几下即可出锅。

小贴士

1、一定是炒黄豆芽，绿豆芽不适用于这个配方。

2、干辣酱提供的是香气，几乎没有什么辣味，这个菜的口味还是咸鲜为主。

3、炒这个菜的火力一定要大，千万不要关小火。