7.炒完菜之后的铁锅用水冲洗干净，百洁布擦干水分，并用火烘干。

8.最后一步，烘干后的铁锅淋入食用油，并涂抹均匀，让油脂渗透到锅内，形成一层健康的涂层，也就是油膜。

开锅完成啦！

刚买来的新锅在前半年一定要保养，首先洗净之后要用火烘干，并在锅内涂抹一层食用油，这样做不仅加快养锅的过程，还能延长寿命。锅内不留剩饭菜，不用钢丝球刷洗，以免破坏表面的油膜。养用结合，不仅越用越好用，更是健康无涂层的不粘锅。

小贴士：许多人洗锅之后不擦干，里面的水分会使铁锅生锈，产生不利于人体健康的氧化铁。如果有轻微的生锈可用醋清洗，不要用洗洁精或钢丝球进行刷洗，之后再进行如上的养锅步骤。

这就是我的开锅和养锅方法，有不同意见的小伙伴可以评论下方留言以及分享。