魔芋中含有大量的甘露糖酐、植物纤维及黏液蛋白等，对减肥健身、解毒消肿和抗癌等，有着奇特的食疗保健功效，被营养学家称之为魔力食品。今天和大家分享的，是一盘看着是菜，吃着似肉的素炒魔芋豆腐。

By 静妈de厨房

用料

• 魔芋豆腐 400克
• 韭菜头 1搓
• 大蒜 2瓣
• 干辣椒 2个
• 姜 1小块
• 白糖 半小勺
• 油 适量
• 盐 适量
• 辣酱 1勺

做法步骤

1、准备好食材

2、先把魔芋豆腐切片（也可切成粗条），蒜和姜去皮洗净后切碎，干辣椒切段，韭菜头洗净后切短，分别装入盘中备用。小锅中放入半碗凉水，把切好的魔芋片放入水中，开火将魔芋片煮至沸腾后，捞出用漏勺沥干水份。