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不能吃的蒿子图片(可食用的蒿子有几种)

来源:原点资讯(m.360kss.com)时间:2022-11-09 00:45:41作者:YD166手机阅读>>

有句俗语是这样说的“鄱阳湖的草、南昌人碗里的宝”,这个宝就是指的潘阳湖当地的一种特色美食:黎蒿,当然长江中下游地区都生长有这种可食用的黎蒿。

黎蒿:又叫蒌蒿,芦蒿或者柳蒿,每个地方的叫法也是不一样,相传当年朱元璋与陈友凉激战,朱元璋败走至今九江庐山鄱阳湖附近,因粮草短缺,只剩下一些腊肉,后有士兵看到湖边多种植水草,于是将其与腊肉炒在一起,后食之觉得美味无比; 后朱元璋胜利后一直对其念念不忘而闻名。

不能吃的蒿子图片,可食用的蒿子有几种(1)

现在野生的黎蒿已经很难寻到,我们吃到的也大部分是人工种植,而且别看这种其貌不扬的野蒿子,市场上卖的还并不便宜,据说有的地方更是卖到了20左右一斤,在饭店点一盘清炒的黎蒿也要25左右的价格,如果是经典做法黎蒿炒肉,价格更是达到35左右,这小小的黎蒿菜,到底有什么魔力呢?

不能吃的蒿子图片,可食用的蒿子有几种(2)

黎蒿种植简单,而且无病害,是极少被污染的特种绿色蔬菜。每100克黎蒿含丰富维生素和碳水化合物,黎蒿还具有祛风湿,健脾胃,化痰,促消化,提高人体免疫功能,还是天然美容护肤保健品的重要原材料等医疗保健功效,并含有丰富的芳香油。嫩茎凉拌或炒食,清凉可口,营养丰富,风味独特!

不能吃的蒿子图片,可食用的蒿子有几种(3)

经典做法:黎蒿炒肉,黎蒿入菜前摘掉叶子和老杆,尽量用手摘断不要用刀切,保持口感,加腊肉大火快炒,才能保持它清脆碧绿的特点。

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