南方人喜欢吃的笋豆是这样做的，简单一煮一晒，劲道绵密鲜香入味。

春天，正是春耕的大好时节，农村的人们纷纷种瓜点豆，开始种植夏季农作物。这时候，会有很多精心挑选的种子多余下来，比如——黄豆。有些人会拿去菜市场当种子售卖，价格相对会高一点，但是做种子的黄豆颗粒饱满，保存得也非常好，没有虫蛀过的痕迹，吃起来口感非常软糯，如果你家没有黄豆，可以买一点这样的黄豆。也有的人直接做成小零食，外皮劲道内里绵密，入味好吃，我家就是后者。

黄豆中含高品质的蛋白质约40％，为其他粮食之冠。被营养学家推荐为防治冠心病、高血压、动脉粥样硬化等疾病的理想保健品。祖国医学还认为，服食黄豆可令人长肌肤，益颜色，填精髓，增力气，补虚开胃，是适宜虚弱者使用的补益食品，具有益气养血的功效。用黄豆做这样的小吃，一定要加一物一起做，那就是——春笋。

春笋是春天才有的产物，含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，味道鲜嫩，清脆爽口，是低脂肪、低淀粉、多粗纤维素食物，营养价值极高，具有提高消化功能、养肝解毒、开膈消痰等功效。用这两种食物做成的小零食，真的太好吃了，分享给大家。