为何快餐店的鸡米花都是软的？原因很简单，食物长时间接触空气，空气里含有水分，

慢慢地吸收空气中的水分就会变软。只要放置在密封的容器中，与空气隔绝，就算凉了也是很酥脆的。

油炸的食物一定要趁热吃才脆。

下面分享家常版自制鸡米花的做法，做法非常简单。

自制鸡米花

食材：鸡胸肉、食用盐、胡椒粉、料酒、淀粉、面包糠、鸡蛋、大蒜粉、生姜粉、小葱粉、烤肉腌料

1.鸡胸肉切成小块，加食用盐、胡椒粉、料酒、大蒜粉、生姜粉、小葱粉、烤肉腌料拌匀腌制30分钟。