晚餐主食就吃它，分享8种美味小饼，或暄松或鲜香，好做又好吃！

又到周末了，有足够的的时间做三餐。除了做好吃的菜肴之外，好吃的主食也更受欢迎。我们通常吃的主食就是米饭和面食，米饭咱不说，面食可以做出多种花样，其中，饼是人们都喜欢吃的，而且在三餐里哪一顿都适合。

饼的花样可多了，今天我就推荐几种非常好吃的小饼的做法，周末时间选一种试试吧，绝对不会失望！

一、【鸡蛋苹果饼】

暄软柔嫩，绝对是软饼的极致了，不放糖都香甜，太好吃！

材料：面粉150克，温水300克，苹果1个，普通干1把，鸡蛋1个，酵母2克。

做法：把面粉里放入酵母，倒入温水300克，搅拌成糊状；苹果果肉切下来，直接切成小碎粒，葡萄干洗干净后也切一下。面团发好，向面糊里放入切好的苹果和葡萄干，再打入一个鸡蛋，把鸡蛋、苹果粒，葡萄干和面糊一起搅拌均匀，一勺一个，放入面糊；看到面糊的表面有小气泡出现，微微凝固的状态就翻面，两面翻动两次，小饼涨发，两面金黄就熟喽。

二、【胡萝卜烤饼】

用平底锅烙还是烤箱烤，都可以，越吃越香！

材料：高筋面粉250克、胡萝卜泥130克，奶粉20克，糖25克，玉米油25克，全蛋液40克，酵母3克，盐2克。

做法：蒸熟的胡萝卜和水的比例用2:1的比例搅打成糊。面包内放入所有材料和面发面，90分钟后，面发好。取出面团排气松弛后分割成9个小面剂子，滚圆；再把面剂子直接擀成1厘米厚的小饼，摆放在烤盘内进行二次发酵。完成发酵后，撒上黑芝麻。这时候如果不想用烤箱烤就平底锅小火烙就可以，不用放油，干烙，两面及时翻动，绝对好。用烤箱的话在烤盘上面盖一张油纸，再压上一个烤盘，放烤箱中层，上下火170度，20分钟。

三【快手发面饼】

暄松香软，连续几顿都不腻，半小时上桌！

材料：面粉300克，温水200克，酵母3克，糖5克，油盐适量。

做法：首先用温水把酵母和糖搅拌融化后再和面，和好面团室温放置半小时后就盖好放冰箱内，冷藏发酵一夜，第二天一早取出来就会发酵完成。发好的面团排气后擀成大饼，涂上一层油，撒上椒盐卷起来，分成几个小面剂子；把切好的面剂子两头简单捏一捏，立起来直接压扁擀成1厘米厚的小饼。热锅放油，放入擀好的面剂子烙熟即可。烙发面饼开始的时候油多放一点，使用煎炸的方式烙烙，不仅饼不会吃油，还会加快熟的时间，让饼更好吃。

四、【鲜嫩茼蒿饼】

不用发面饧面的，一刻钟的时间就能上桌，又好吃又营养的蔬菜饼。